Lebensmittelindustrie

Die regelmässige Reinigung und Desinfektion von Maschinen, Behältern, Leitungen und Arbeitsflächen gehört in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie zu den zentralen Bestandteilen eines jeden Hygienekonzepts. Ebenso wichtig ist die Bekämpfung von Schimmelpilzen in Kühl- und Lagerräumen sowie in Be- und Entlüftungsanlagen. Häufig übersehen wird dabei die regelmässige Behandlung von Luftbefeuchtern in Humidoren – obwohl verkeimte Befeuchtungs- und Lüftungssysteme ein ernsthaftes Risiko für die Lebensmittelsicherheit und die Gesundheit der Mitarbeitenden darstellen.

Die Sanosil-Desinfektionsmittel mit verstärktem Wasserstoffperoxid sind in der Lebensmittelindustrie äusserst vielseitig einsetzbar, etwa für Flächendesinfektion, Wasserdesinfektion oder Ganzraumdesinfektion mittels Aerosol oder Kaltvernebelung. Ihre zuverlässige Wirksamkeit gegen Keime wie Salmonellen, Campylobacter, Pseudomonas oder Listerien ist selbstverständlich. Zudem können die Desinfektionsmittel der S-Linie (wo gesetzlich vorgeschrieben) sicher und rückstandsfrei mit Trinkwasser abgespült oder nachgespült werden, wodurch die Lebensmittelsicherheit deutlich weniger beeinträchtigt wird als bei herkömmlichen Produkten, beispielsweise solchen mit quartären Ammoniumverbindungen.

Sanosil Desinfektionsmittel für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie

• Erstklassige Produkte mit geboostetem Wasserstoffperoxid
• Wasserstoffperoxid zerfällt zu Wasser und Sauerstoff
• Flexibel anwendbar – für die Desinfektion von Wasser, Flächen und Luft (Ganzraumdesinfektion)
• gute Materialverträglichkeit mit den in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie üblicherweise verbauten Materialien
• Hochwirksam – zertifiziert nach den strengen EU-Normen

Unter „allgemeiner Flächendesinfektion“ versteht man in erster Linie die Anwendung von Desinfektionsmittellösungen auf vorgereinigte Oberflächen sowie auf Teile von Maschinen, Arbeitsflächen und Förderbändern mit direktem Lebensmittelkontakt. Damit die Desinfektionsmittel möglichst effektiv wirken, müssen die zu behandelnden Flächen zuvor gründlich gereinigt werden. Enzymatische Aktivschaumreiniger wie Sanosil FoamClean E sind hierfür ideal geeignet, da sie fett-, protein- oder stärkehaltige Rückstände porentief entfernen.

Die anschliessende Desinfektion erfolgt mittels Sprüh- oder Wischverfahren. Sanosil-Desinfektionsmittel eignen sich hierfür besonders, da sie zuverlässig gegen Keime wie Listerien, Salmonellen, Shigellen oder Campylobacter wirken – Mikroorganismen, die in Lebensmitteln ernsthafte gesundheitliche Probleme verursachen können. Darüber hinaus lassen sich die Sanosil-Produkte sehr gut abspülen und hinterlassen keine problematischen Rückstände. Wo gesetzlich zulässig, ist ein Nachspülen sogar nicht erforderlich. Sanosil S003 war eines der ersten Desinfektionsmittel in Europa, das eine entsprechende behördliche Zertifizierung erhielt.

Die Reinigung und Desinfektion von Tanks und Leitungen erfolgt üblicherweise mit dem CIP-Verfahren (Cleaning-In-Place). Dabei werden die Systeme mit Wasser, Reinigungsmitteln und Desinfektionslösungen durchspült. Alkalische Lösungen lösen Fette, Proteine und stärkehaltige Rückstände, während Säuren mineralische Ablagerungen entfernen. Anschliessend sorgen Desinfektionsmittel dafür, Keime zu beseitigen und als Konservierungsmittel eine Wiederverkeimung in den CIP-Leitungen zu verhindern.

Grössere Tanks können im leeren Zustand auch durch Besprühen der Innenflächen mit Sanosil-Desinfektionslösungen behandelt werden. Dieses Verfahren kommt zum Einsatz, wenn das Befüllen des Systems mit Desinfektionslösung nicht praktikabel oder wirtschaftlich ist, beispielsweise bei gereinigten, leeren Tanks für Wasser oder flüssige Lebensmittel.

Dank ihrer ausgezeichneten Desinfektions- und Konservierungseigenschaften sowie der guten Abspülbarkeit eignen sich Sanosil-Desinfektionsmittel optimal für beide Anwendungsarten.